Cara Memilih Telur Ayam yang Segar dan Berkualitas
Telur merupakan salah satu sumber protein hewani yang tinggi protein selain daging. Rasanya yang enak, murah, dan bergizi membuat telur menjadi bahan pangan yang ideal untuk dikonsumsi oleh masyarakat.
Pemanfaatan telur pun kadang beranekaragam dengan menjadikannya sebagai bahan olahan utama seperti telur mata sapi, telur dadar, atau olahan lainnya maupun menjadikannya sebagai bahan tambahan pada beberapa jenis makanan lainnya seperti pada mie, sup, dan lain-lain.
Tidak hanya itu saja, telur pun kadang dimanfaatkan sebagai tambahan dalam adonan kue, melihat fungsi telur yang tinggi protein dan lebih mudah menyatu dalam adonan.
Terlepas dari itu semua, pertanyaan yang kerap dikeluhkan oleh ibu-ibu dan mungkin kamu yang sering memanfaatkan telur adalah bagaimana cara memilih telur yang baik? Berikut ini akan diuraikan cara yang mudah, yang kamu bisa terapkan saat berada di pasar saat sedang membeli telur.
Bentuk Normal Telur
Bentuk pada telur adalah hal pertama yang akan kamu jumpai pada saat akan membeli telur di pasar, baik itu telur ayam kampung, telur itik, telur ayam petelur, telur burung puyuh, dan telur lainnya yang dikonsumsi oleh masyarakat.
Pilihlah telur yang memiliki bentuk lonjong dengan ukuran yang normal seperti layaknya telur biasa yang Anda beli. Jangan membeli bentuk telur yang sudah terlihat aneh, tidak seperti telur pada umumnya, semisal telur ikan yang walaupun masuk dalam kategori telur tetapi sangat berbeda bentuknya dengan telur ayam ataupun telur ular.
Telur yang baik ialah yang memiliki ukuran yang relatif normal, tidak terlalu besar tetapi juga tidak terlalu kecil.
Warna Kulit Telur
Selanjutnya, yang kemungkinan Anda akan amati ialah warna telur dan kulit pada telur yang akan dibeli. Perhatikan telur apa yang akan Anda beli kemudian pilihlah berdasarkan kebiasaan Anda dalam membeli telur.
Misalkan, telur ayam kampung yang lebih berciri khas dengan warna putihnya, telur itik yang condong dengan warna hijau muda kebiruan, telur ayam petelur yang berwarna merah bata, dan telur burung puyuh yang berwarna putih dengan tambahan corak-corak manis yang membuatnya kelihatan lebih menarik.
Jangan sampai Anda salah dalam memilih telur dengan salah memperhatikan bentuk telur yang akan Anda beli. Beberapa telur yang berwarna cerah menandakan bahwa telur yang Anda akan beli masih tergolong baru. Bila warnanya sudah kusam, maka Anda sudah mesti berpikir bahwasanya telur itu kemungkinan sudah telah lama dijual.
Utuh dan Tidak Retak
Setelah memperhatikan bentuk dan warna pada telur, maka perlu dalam memilih telur, Anda sebaiknya mengamati setiap detail pada telur tersebut.
Beberapa bagian pada telur kadang dijumpai tidak utuh dengan retak kecil. Umumnya, penjual melakukan penjualan dengan diskon yang besar, namun sangatlah tidak disarankan untuk membeli telur yang retak ataupun pecah tersebut karena sangat memudahkan mikroorganisme untuk masuk ke dalamnya.
Tidak Berbau
Ambil telur yang Anda akan beli tersebut kemudian gunakan indra penciuman untuk menilai apakah telur tersebut masih layak untuk dibeli atau tidak.
Telur yang telah lama dan tidak laku di pasaran akan menimbulkan aroma yang tidak sedap untuk dikonsumsi lagi. Bahkan, secara terang-terangan akan tercium bau busuk dari telur tersebut bila sudah membusuk.
Segera tinggalkan dan jauhi untuk membeli telur tersebut karena akan berdampak pada kesehatan untuk membelinya. Jangan terpengaruh pada harga yang lebih murah.
Permukaannya Halus
Bersamaan dengan membaui telur yang telah Anda genggam, bila tidak berbau busuk, Anda bisa meraba setiap permukaan pada telur yang Anda akan beli.
Pada bagian telur yang baru, permukaannya akan lebih halus, berbanding terbalik dengan bagian pada telur yang telah lama dijual, sangat terasa permukaannya lebih kasar. Kemungkinan terjadinya gesekan selama proses penjualan membuat telur yang lebih lama memiliki permukaan yang lebih kasar.
Cangkang Telur Bersih
Hal terakhir yang bisa Anda lakukan saat memilih telur yang baik ialah memastikan cangkang pada telur yang Anda akan beli terlihat bersih.
Memang terdengar sulit untuk melakukan ini. Bila melihat di pasaran hampir semua telur terdapat beberapa ikutan feses dan beberapa bakteri paling suka untuk menetap pada cangkang telur tersebut. Jadi, bila Anda menggunakan telurnya dan secara tidak sengaja isi telur dan cangkang terkena, maka akan menyebabkan telur tersebut terkontaminasi bakteri.
Namun, Anda bisa mengakali hal ini dengan segera membersihkannya pada saat setelah membeli telur yang kelihatan kotor tersebut.
Belum ada Komentar untuk "Cara Memilih Telur Ayam yang Segar dan Berkualitas "
Posting Komentar